16:55, 13/06/2017
Từ một loại cây mọc hoang trong rừng, giờ đây, ớt cay muội ở Con Cuông được nhiều người biết đến và trở thành sản phẩm đặc trưng của địa phương. Do vậy, một số hộ dân đã vào rừng để thu hái. Công việc nhàn nhã mà cũng cho thu nhập vài ba triệu mỗi tháng.
 |
| Theo chị Lương Thị Hải, bản Nưa - xã Yên Khê: Tranh thủ lúc nông nhàn, nhiều người dân ở đây vào rừng, thu hái cây ớt cay rừng về đem bán. Trung bình mỗi tháng những người nông dân đi hái ớt rừng cũng thu lãi 2-3 triệu đồng. |
 |
| Ớt đặc sản hay còn gọi là ớt xiêm rừng, thường mọc hoang dại trên các rẫy và núi cao ở một số huyện miền núi trong đó có huyện Con Cuông. Đây là loại ớt tuy có kích thước trái khá nhỏ nhưng mùi vị cay nồng rất thơm và đặc biệt là “siêu sạch” nên được nhiều người ưu chuộng và tìm mua về ăn. |
 |
| Nhiều hộ dân của huyện Con Cuông đã tự trồng loại ớt này để tăng thêm thu nhập cho gia đình. Mỗi lần thu hoạch xong chỉ cần vun lại gốc, bón thêm một ít phân hữu cơ chứ không cần đầu tư chăm sóc kỹ càng. Ớt cay muội có thể trồng xen canh giữa vườn chuối, vừa tiết kiệm được diện tích vừa giúp cây sinh trưởng tốt do có bóng mát. |
 |
| Ớt cay rừng có giá cao hơn so với các loại ớt khác rất nhiều, giá hiện tại dao động từ 50-80 nghìn đồng/kg. Điều đặc biệt là loại ớt này thường xuyên ra trái, cứ khoảng 20 ngày lại thu hoạch 1 lần, hầu như quanh năm. Việc đi hái ớt trong rừng cũng hên xui, có ngày được 4-5 cân, có ngày cũng chỉ được 2-3 cân. Hiện nay ớt ngày càng khan hiếm, vì nhiều người đi hái ớt hơn trước đây. |
 |
| Ngoài dùng trực tiếp để chế biến các món ăn thì ớt cay muội còn được muối với nước mắm .Trước khi muối, ớt được cắt bỏ phần cuống rồi đem rửa sạch, để ráo sau đó ngâm với tỏi, nước mắm. Điều đặc biệt, loại nước mắm dùng để muối ớt phải là nước mắm nguyên chất. |
 |
| Hiện mỗi lọ ớt cay muối như thế này có giá 50 nghìn đồng và trở thành món quà không thể thiếu cho du khách mỗi khi đặt chân đến Con Cuông. |
 |
| Ớt cay rừng có vị cay, nhưng không thé, có vị thơm, nên nhiều người cho đây là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày. |
(Bá Hậu, Minh Hạnh - Đài Con Cuông)
