Đi mô, ăn chi: Cá kho nghệ - Hương vị quê nhà Đi mô, ăn chi: Cá kho nghệ - Hương vị quê nhà
10:42, 07/07/2025
Trên dải đất miền Trung nắng gió, có một món ăn giản dị mà lại vô cùng tinh túy, đã đi sâu vào tiềm thức của bao thế hệ, trở thành hương vị của bữa cơm gia đình, đó chính là cá kho nghệ. xin mời quý vị chúng ta sẽ cùng khám phá câu chuyện và sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn dân dã này.
Đi mô, ăn chi: Món ngon giữa mùa sen nở Đi mô, ăn chi: Món ngon giữa mùa sen nở
Sen không chỉ là biểu tượng tinh khiết của làng quê Việt, mà còn là nguyên liệu tạo nên những món ăn đậm đà bản sắc. Trong hành trình lần này, “Đi mô ăn chi” mời quý vị về với Nam Đàn – quê hương Chủ tịch Hồ Chí Minh, để cùng khám phá thực đơn đặc biệt từ sen: từ chè sen thanh mát, gỏi ngó sen giòn ngon, đến gà nướng lá sen thơm lừng. Mỗi món ăn mang theo cả tình đất, tình người xứ Nghệ.
Đi mô, ăn chi: Nộm Rau Nhót - Món ăn “lộc trời cho” Đi mô, ăn chi: Nộm Rau Nhót - Món ăn “lộc trời cho”
Với vị thanh mát của rau nhót, hòa quyện với lá chanh và lạc rang thơm bùi cùng các gia vị đặc trưng, món ăn này không chỉ ngon mà còn được ví như “lộc trời cho” của người dân Hoàng Mai.
Đi mô, ăn chi: Bánh đa cua – Hương vị khác biệt giữa lòng Thành Vinh Đi mô, ăn chi: Bánh đa cua – Hương vị khác biệt giữa lòng Thành Vinh
Không cần đến Hải Phòng, thực khách tại Vinh vẫn có thể thưởng thức tô bánh đa cua đậm đà, nhưng với chút biến tấu mang hương vị riêng. Sợi bánh đa mềm dai, nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, thêm chút chả, rau sống theo khẩu vị xứ Nghệ – tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa quen vừa lạ, hấp dẫn ngay giữa lòng thành Vinh.
Xem theo ngày
Tất cả
Đi mô, ăn chi: Sắc màu của núi - số đặc biệt Tết Ất Tỵ 2025
07:00, 31/01/2025
Khi mùa đông khép lại, núi rừng Miền Tây Xứ Nghệ khoác lên mình chiếc áo xuân rực rỡ. Hãy cùng Đi mô ăn chi “Sắc màu của núi”- số đặc biệt phát sóng vào dịp tết Ất Tỵ 2025 Khám phá văn hoá và Các món ăn đặc sắc. Từ vị dẻo thơm của bánh dày người Mông, hương vị núi rừng của cá nướng trong mâm cơm cúng truyền thống ngày tết của người Thái, đến món Lam Nhọc của người Khơ Mú – mỗi món ăn không chỉ thể hiện nét tinh tế của người vùng cao, mà con mang những câu chuyện văn hoá và triết lý nhân sinh.
Đi mô ăn chi: Nộm Quao - Đậm đà vị quê
14:45, 24/12/2024
Giữa bạt ngàn hương vị hiện đại, có một món ăn dân dã níu giữ hồn quê - Nộm Quao Thanh Chương. Từ những quả quao non thanh đắng, tai heo giòn sần sật, đến nước trộn chua ngọt đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.
Đi mô ăn chi: Bánh đa Đô Lương - Đặc sản nức tiếng xứ Nghệ
09:00, 10/12/2024
Huyện Đô Lương được biết đến như một "thủ phủ" làm bánh đa với bề dày lịch sử hơn 300 năm. Bên cạnh cách làm truyền thống, người dân ở nơi đây đã sáng tạo ra quy trình sản xuất bánh đa khép kín, chủ động sản xuất mà ko phụ thuộc vào yếu tố thời tiết.
Đi mô ăn chi: Chẻo cá - hương suối mùi rừng
15:54, 24/11/2024
Ẩm thực của dân tộc Thái rất phong phú, đa dạng. Để làm nên những món ăn đậm chất văn hóa Thái phải kể đến các món chấm, trong đó có chẻo cá - một món chấm được làm từ cá rất thơm ngon…
Đi mô, ăn chi: Chả Rươi Hưng Nguyên - Nức Tiếng Xứ Nghệ
17:17, 11/11/2024
Chương trình “Đi Mô Ăn Chi” đưa quý vị khám phá món chả rươi Hưng Nguyên - đặc sản quý hiếm của Xứ Nghệ. Mỗi mùa đông, người dân lại háo hức săn bắt và chế biến rươi, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Hãy cùng trải nghiệm món ăn đặc biệt này!
Đi mô, ăn chi: Đậm vị quê, bánh gai xứ Dừa
15:37, 05/08/2024
Khám phá món bánh gai truyền thống đặc trưng của Xứ Dừa Nghệ An. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức hương vị dân dã, đậm đà của chiếc bánh gai kết hợp chè xanh. Đây không chỉ là món ăn, mà còn là niềm tự hào của người con xa quê. Đừng bỏ lỡ!
Đi mô, ăn chi: Phở Hà Nội, Giữa Lòng Thành Vinh
15:31, 05/08/2024
Đến với xứ Nghệ, đến với một thành Vinh rất quen … nhưng cũng rất lạ… Bên cạnh thưởng thức các món ăn dân giã, những thức quà đặc sản của mảnh đất đầy nắng, gió này, chúng ta cũng có thể dễ dàng tìm đến những món ăn đặc trưng của các vùng miền khác nhưng không kém phần hấp dẫn.
Về miền Tây xứ Nghệ tìm hiểu bánh Đầu chó của đồng bào dân tộc Thổ
13:10, 29/02/2024
Cũng gần giống với bánh sừng trâu trong mâm cỗ của đồng bào dân tộc Thái miền Tây Nghệ An, bánh Đầu chó là loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ của các gia đình đồng bào dân tộc Thổ vùng Quỳ Hợp (Nghệ An). Ở đồng bào dân tộc Thổ, con chó được xem là con vật trung thành, gần gũi... vậy nên chiếc bánh Đầu chó mang ý nghĩa gắn kết, gần gũi trong gia đình và cộng đồng.
Bánh mướt nóng, cá trích nướng: Đặc sản của vùng biển Hoàng Mai
12:30, 20/02/2024
Những ngày đầu tháng Giêng, hàng vạn du khách thập phương đến dâng hương tại Đền Cờn, vừa chiêm bái ngôi đền linh thiêng nhất xứ Nghệ, vừa thưởng thức món cá trích nướng thơm ngậy ăn kèm bánh mướt nóng, món ăn đậm đà hồn quê của người dân phố biển.
Độc đáo loại bánh sừng trâu của đồng bào DTTS ở miền Tây xứ Nghệ
15:19, 02/01/2024

Đối với đồng bào người Thái, Thổ ở Quỳ Hợp nói riêng và ở các huyện miền núi Nghệ An nói chung, các ngày lễ, Tết không thể thiếu một loại bánh mang phong vị, đặc trưng của dân tộc mình là bánh sừng trâu. Loại bánh này đối với đồng bào dân tộc Thái, Thổ là chiếc cầu nối thiêng liêng giữa người dân với thần linh, đất trời trong các dịp lễ, Tết.

Độc đáo món canh bon của đồng bào dân tộc Thái
20:23, 11/06/2023
Với bà con người dân tôc Thái ở các huyện miền Tây Nghệ An, trong các món ăn truyền thống của dân tộc mình thì canh Bon có lẽ là một món ăn dễ gây thương nhớ nhất, bởi dù có đi đâu làm gì thì món ăn quen thuộc này vẫn luôn làm họ thổn thức mỗi khi nhớ về
Đặc sản Nghệ An có gì hấp dẫn du khách?
08:08, 12/03/2023
Nghệ An nổi tiếng với những đặc sản bình dị, dân dã nhưng gây ấn tượng bởi hương vị khó quên, khiến du khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi về sau. 
Độc đáo tục giã bánh dày ngày Tết của người Mông ở Tương Dương
10:27, 21/01/2023
Nếu Tết của người Kinh không thể thiếu bánh chưng thì trong mâm cỗ Tết của đồng bào Mông trên đỉnh Huồi Cọ, xã Nhôn Mai, Tương Dương bánh dày là món ăn không thể thiếu. Bởi, bánh dày gói ghém những ước vọng của đồng bào về một cuộc sống ấm no, hạnh phúc.
Gìn giữ văn hóa ẩm thực đồng bào Thái ở Anh Sơn
11:36, 08/11/2022
Anh Sơn là huyện miền núi năm ở phía Tây của tỉnh Nghệ An, có đồng bào dân tộc Thái sống tập trung ở 8 xã, 23 thôn, bản với hơn 2.000 hộ, 8.400 nhân khẩu chiếm gần 8% dân số toàn huyện. Cùng với những nét văn hoá đặc sắc, trang phục độc đáo hay những điệu múa xòe, múa lăm xao xuyến lòng người, thì những món ẩm thực truyền thống của người Thái ở Anh Sơn cũng tạo nên những nét đặc sắc riêng biệt và được lưu giữ cho đến ngày nay.
Công thức nấu món chay để cả nhà không ngán. ba chỉ bò