Tận dụng lợi thế đất cao cưỡng, nhiều hộ nông dân xã Kỳ Sơn, huyện Tân Kỳ (Nghệ An) đã mạnh dạn chuyển đổi từ trồng lúa, hoa màu kém hiệu quả sang trồng khoai lang vụ Đông. Chỉ sau hơn 4 tháng canh tác, năng suất trung bình đạt gần 3 tạ/sào, giá bán từ 15.000–20.000 đồng/kg, mang lại nguồn thu trên 5 triệu đồng mỗi sào – cao gấp 2–3 lần trồng lúa. Việc chuyển đổi cây trồng không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sử dụng đất mà còn mở ra hướng sản xuất hàng hóa, tạo thu nhập ổn định cho người dân.