Quỳnh Lưu là huyện có vựa muối lớn nhất tỉnh. Để hạt muối thô xứ Quỳnh nâng cao sức cạnh tranh, tạo chỗ đứng ở thị trường trong nước, hướng tới xuất khẩu ra nước ngoài thì các cấp, các ngành địa phương đang hướng đến một ngành sản xuất diêm nghiệp sạch, tạo ra sản phẩm có giá trị cao.