Nghề làm muối ở nhiều xã ven biển Nghệ An hàng năm tạo ra sản lượng lớn, cung cấp cho thị trường tiêu dùng cũng như công nghiệp chế biến. Đối với một số địa phương ven biển thì nghề này chiếm tỷ trọng đáng kể trong cơ cấu kinh tế, bên cạnh khai thác hải sản. Tuy nhiên, hiện nay, bà con diêm dân không còn mặn mà với nghề truyền thống.