Từ bỏ công việc ổn định ở thành phố để về quê chọn con đường khởi nghiệp bằng nghề nuôi lươn, với anh Nguyễn Viết Phúc sinh năm 1987 ở xóm 5, xã Xuân thành, huyện Yên Thành là hành trình không mấy dễ dàng, nếu không có sự nỗ lực, quyết tâm. Ngoài làm giàu từ nuôi lươn thương phẩm, hiện nay anh đã thành công với mô hình nuôi lươn sinh sản bằng phương pháp bán nhân tạo, cung cấp một lượng con giống khá lớn cho thị trường.