Giết mổ gia súc là nhu cầu thiết yếu để phục vụ tiêu dùng hằng ngày. Thế nhưng, cùng với sản lượng gia tăng là lượng chất thải đổ ra môi trường cũng ngày một lớn. Nhiều lò mổ trong khu vực nội đô, đang trở thành điểm nóng về ô nhiễm môi sinh.