Nhút thì không có gì quá xa lạ với người dân Nghệ An. Và Dọc miền Trung có nhiều nơi làm nhút để ăn, nhưng ngon nhất, nổi tiếng nhất vẫn là nhút do người Thanh Chương làm ra tại đất Thanh Chương. Và chỉ ở đây, nhút mới trở thành đặc sản.