Bệnh nhân bị ngộ độc vì ăn bánh mì ở Diễn Châu sức khỏe ổn định, nhiều người được xuất viện

Ông Hồ Ngọc Thái - Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Diễn Châu cho biết, tính đến sáng 24/4, cơ quan y tế đã ghi nhận 63 trường hợp bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì mua tại 2 cơ sở của tiệm bánh mì Quỳnh có địa chỉ ở khối 4 và xóm Trung Hồng (xã Diễn Châu).

“Đến nay, có 38 bệnh nhân đã được xuất viện, còn 21 bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Diễn Châu sức khỏe cũng đã ổn định, dự kiến sẽ làm thủ tục để xuất viện trong ngày hôm nay. Ngoài ra, còn có 4 trường hợp đã được chuyển lên tuyến trên điều trị, những người này sức khỏe cũng đã ổn định”, ông Thái thông tin.

Hiện nay, còn 21 bệnh nhân đang điều trị ở Bệnh viện Đa khoa Diễn Châu. Ảnh: T.H

Hiện nay, mẫu bệnh phẩm đang được Viện Kiểm nghiệm an toàn thực phẩm quốc gia tiến hành xét nghiệm, để tìm ra nguyên nhân gây ngộ độc.

Trước đó, từ ngày 17/4, hàng chục người lần lượt nhập viện điều trị với các triệu chứng nôn ói, chóng mặt, tiêu chảy… sau khi ăn bánh mì. Ngay sau khi xảy ra vụ việc, lãnh đạo Sở Y tế Nghệ An đã đến thăm hỏi các bệnh nhân, đồng thời chỉ đạo các cơ quan liên quan lấy mẫu xét nghiệm, làm rõ nguyên nhân vụ ngộ độc.

Thời gian gần đây, trên địa bàn nhiều tỉnh, thành liên tiếp ghi nhận hàng trăm người nhập viện sau khi ăn món này. Ngày 3 và 4/3, cơ quan y tế tiếp nhận 79 bệnh nhân tại phường Vũng Tàu do ăn bánh mì vỉa hè. Trước đó vài ngày, 22 người ở TP. HCM và hơn 70 người tại cơ sở Hồng Ngọc 12 (Đồng Tháp) cũng gặp triệu chứng tương tự. Mới nhất là hàng trăm học sinh tiểu học tại TP. HCM. Năm ngoái, hàng loạt sự cố với quy mô hàng trăm nạn nhân cũng xuất hiện tại nhiều địa phương.

Kết quả xét nghiệm cho thấy, hầu hết những vụ ngộ độc này đều do vi khuẩn Salmonella, E.Coli hoặc Listeria…

Ông Nguyễn Văn Thương - Phó giám đốc Sở Y tế thăm hỏi các bệnh nhân ngộ độc. Ảnh: H.T

Ông Phan Thanh Tuấn - Trưởng phòng An toàn thực phẩm (Sở Y tế Nghệ An) cho biết, bánh mì là món ăn phổ biến, nhưng dễ gây ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là khi thời tiết nắng nóng như hiện nay. “Nguyên nhân chủ yếu là do patê, xúc xích, dưa chuột, tương ớt, rau sống... trong bánh mì bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là patê”, ông Tuấn nói và cho hay, có nhiều nguyên nhân khiến những nguyên liệu có trong bánh mì bị nhiễm khuẩn, sinh sôi, trong đó có việc bảo quản chưa đảm bảo.

“Bánh mì thì thường được bán ở vỉa hè bên đường, rồi bán di động, không được che đậy cẩn thận, nhiều bụi bặm. Các nguyên liệu trong bánh như thịt hay trứng nguội không được hấp lại, trước khi cho vào bánh để bán cho khách nên cũng có nguy cơ cao. Chưa kể, vì món ăn tương đối rẻ, nên cũng có trường hợp nhiều chủ tiệm kinh doanh nhập thực phẩm giá rẻ, không bảo đảm vệ sinh”, ông Tuấn nói.

Bên cạnh đó, quy trình chế biến bánh mì thường mang tính thủ công, dễ xảy ra sai sót trong khâu vệ sinh. Với các cơ sở sản xuất lớn, nếu không kiểm soát chặt chẽ quy trình thì nguy cơ xảy ra sai sót càng cao và hậu quả khi xảy ra ngộ độc cũng nghiêm trọng hơn.