Tổ chức tiệc tại nhà, xu hướng của người dân Sài Gòn

Nhu cầu tiệc tại gia tăng lên: nhìn từ thói quen “đặt dịch vụ tại nhà”

Một dấu hiệu dễ thấy là người Việt ngày càng quen với việc dùng dịch vụ ăn uống tại nhà. Nhiều báo cáo và bài viết gần đây cho thấy thị trường giao đồ ăn trực tuyến tiếp tục tăng trưởng, phản ánh xu hướng ưu tiên tiện lợi của người tiêu dùng:
●    Năm 2025, quy mô thị trường giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam được nhắc đến ở mức 2,1 tỷ USD, tăng 19% so với năm trước.

●    Một báo cáo ngành F&B cũng ghi nhận doanh thu thị trường giao đồ ăn trực tuyến năm 2023 đạt 52,4 nghìn tỷ đồng, cùng các con số về tần suất gọi đồ ăn online vẫn ở mức cao.
Từ việc “đặt món” sang “đặt tiệc” thực ra chỉ là bước tiếp theo: thay vì gọi vài phần ăn, nhiều gia đình chọn đặt trọn gói (món – setup – phục vụ – dọn dẹp) để có một buổi tiệc gọn gàng, đẹp mắt ngay tại nhà.

Vì sao người Sài Gòn chuộng tiệc tại nhà?

Có rất nhiều lý do để người dân Sài Gòn chuyển từ việc tổ chức tiệc ở nhà hàng sáng tổ chức tiệc ngay tại nhà mình. Dưới đây là 3 lý do chính:
●    Sự riêng tư và thoải mái: Tiệc ở nhà giúp mọi người nói chuyện thoải mái, trẻ con chạy nhảy tự nhiên, người lớn tuổi không phải di chuyển nhiều.
●    Tiện lợi, tiết kiệm công sức: Không phải lên thực đơn, đi chợ, nấu nướng, rửa chén… Chủ nhà tập trung đón khách và tận hưởng bữa tiệc.
●    Cá nhân hoá trải nghiệm: Nhiều người sẵn sàng chi thêm để bữa tiệc có concept riêng: bàn tiệc theo chủ đề, món theo khẩu vị từng thành viên, hoặc tiệc mang tính trải nghiệm. Ở nhóm khách có điều kiện, mô hình tiệc tại gia cao cấp (catering theo yêu cầu). 

Góc nhìn từ người trong nghề: chia sẻ của ông Nguyễn Ngọc Thuận.

Để hiểu rõ hơn nhịp tăng của thị trường tiệc tại gia, chúng tôi có trao đổi với ông Nguyễn Ngọc Thuận – Founder & CEO của Đặt Tiệc Ngọc Thuận, đơn vị chuyên nhận tổ chức tiệc ở TP.HCM, đồng thời là người có hơn 13 năm kinh nghiệm bám nghề tiệc tại nhà ở Sài Gòn. Ngoài ra ông Nguyễn Ngọc Thuận còn là Founder & CEO của Mâm Cúng Kiến Tường, chuyên cung cấp các dịch vụ mâm cúng trọn gói ở khu vực TPHCM.

Theo ông Thuận, khách hàng hiện nay không còn hỏi “món ăn nhiều không” như trước, mà quan tâm nhiều hơn về “món ăn ngon - decor đẹp - đảm bào ATVSTP“ Tiệc tại nhà bây giờ không chỉ là bữa ăn, mà là một buổi gặp gỡ cần cảm xúc. Chủ nhà muốn tiếp khách thoải mái, không bị ảnh hưởng vì khâu chuẩn bị lộn xộn,” ông Ngọc Thuận chia sẻ. Vì vậy, dịch vụ tiệc tại gia thường được yêu cầu theo hướng trọn gói: từ set up, dụng cụ, decor, đến nhân sự phục vụ và dọn dẹp sau cùng.

Một điểm ông Thuận nhấn mạnh là đặc thù TP.HCM khiến dịch vụ phải “linh hoạt”: Vì nhà phố có hẻm nhỏ, chung cư có quy định giờ vận chuyển, thang máy, khu vực đậu xe; chưa kể thời tiết thất thường nếu tổ chức ngoài trời. Do đó, đơn vị tổ chức cần khảo sát nhanh không gian và đưa ra phương án phù hợp: chọn kiểu tiệc, cách bố trí không gian tiệc, hướng đi lại của nhân sự phục vụ để không làm phiền sinh hoạt gia đình.

Về thực đơn, ông Thuận cho biết xu hướng đang nghiêng về “món dễ ăn, lên bàn nhanh, trình bày đẹp”. Với tiệc có trẻ nhỏ và người lớn tuổi, menu thường được “điều chỉnh thông minh”: giảm cay, giảm dầu, thêm món mềm, món thanh vị. Còn với nhóm bạn trẻ hoặc liên hoan công ty nhỏ, buffet và BBQ được chuộng vì tạo cảm giác vui, tự nhiên, khách không bị “ngồi một chỗ” quá lâu.

Điều đáng chú ý nhất trong chia sẻ của ông Ngọc Thuận là tiêu chí chọn đơn vị tiệc tại nhà đang thay đổi: khách không chỉ so giá, mà so độ chuyên nghiệp. Ông gợi ý một nguyên tắc dễ áp dụng: hãy nhìn vào cách họ tư vấn và quy trình làm việc. Đơn vị tốt thường hỏi rất kỹ về số lượng khách, khung giờ lên món, không gian bếp/khả năng nấu tại chỗ, và cách xử lý rác thải – vệ sinh sau tiệc. “Tiệc tại nhà mà dọn không sạch, đi lại lộn xộn, hoặc trễ giờ là hỏng cảm xúc của cả buổi,” ông Ngọc Thuận nói.

ông Nguyễn Ngọc Thuận CEO & Fouder Đặt Tiệc Ngọc Thuận

Các kiểu tiệc tại nhà phổ biến ở TP.HCM hiện nay

Dưới đây chúng tôi chia sẽ cho các bạn những kiểu tiệc tại nhà hiện đang rất được ưa chuộng ở Sài Gòn. Nếu các bạn đang chuẩn bị tổ chức tiệc thì hãy tham khảo nha:
●    Tiệc bàn truyền thống: Đây là kiểu tiệc “đúng chất gia đình” và vẫn được chuộng ở TP.HCM, nhất là tân gia, giỗ chạp, thôi nôi, đầy tháng, đám hỏi nhỏ, họp mặt họ hàng. Điểm mạnh của tiệc bàn là không khí trang trọng, ngồi quây quần dễ trò chuyện, món ăn được lên theo thứ tự nên ai cũng cảm thấy “được đãi”. Với nhà phố hoặc căn hộ có diện tích vừa, kiểu này rất hợp vì bàn ghế sắp gọn, ít cần không gian di chuyển nhiều như buffet.
●    Tiệc buffet tại nhà: Buffet tại nhà đang tăng nhanh vì hợp “gu” người Sài Gòn: thoải mái, linh hoạt, không gò bó giờ giấc. Kiểu này rất hợp sinh nhật, liên hoan nhóm bạn, tiệc công ty quy mô nhỏ, họp lớp, đặc biệt khi khách có nhiều độ tuổi và khẩu vị khác nhau.
●    BBQ sân vườn/sân thượng: BBQ là lựa chọn rất hợp lý cho cuối tuần: gió mát, nhạc nhẹ, nướng tại chỗ thơm lừng. Ở TP.HCM, BBQ tại nhà thường hợp tiệc gia đình trẻ, nhóm bạn thân, tiệc kỷ niệm, nhất là nhà có sân vườn hoặc chung cư có sân thượng thoáng.

Nhìn tổng thể, xu hướng tổ chức tiệc tại nhà ở Sài Gòn tăng lên không phải vì người ta “lười”, mà vì người ta muốn dùng thời gian đúng chỗ: dành cho gia đình, bạn bè, và cảm xúc của buổi gặp gỡ. Khi thói quen tiêu dùng tiện lợi tiếp tục mở rộng (thể hiện qua quy mô thị trường giao đồ ăn trực tuyến vẫn tăng trưởng) , việc “đặt tiệc tại gia trọn gói” trở thành lựa chọn tự nhiên.