Những ngày hè nắng nóng, người vùng cao Nghệ An vào rừng tìm hái một loại hoa mà người Thái thường gọi là hoa “Đoọc Pít”, để nấu cánh giải nhiệt. Đây là hoa của một loại cây thân gỗ mọc trong rừng, có màu vàng rực.
Hoa Đoọc Pít mọc ra từ thân cây và cành cây, mùa ra hoa là từ tháng 3 đến tháng 4 dương lịch trên địa bàn huyện Kỳ Sơn.
Hoa Đoọc Pít ra theo từng chùm.
Theo ông Moong Văn Lợi - Phó Chủ tịch UBND xã Bảo Thắng, huyện Kỳ Sơn chia sẻ: Món canh hoa Đoọc Pít là món ăn truyền thống được đồng bào Khơ Mú, dùng để giải nhiệt trong ngày nắng nóng.
Để làm món ăn, người dân thường nhặt những bông hoa già và đã bung nở, tự rụng về rửa sạch.
Những bông hoa Đoọc Pịt có màu vàng rực.
Canh Đoọc Pít có vị hơi đắng xen lẫn vị ngọt, rất dễ dùng, chế biến được nhiều món ăn.
Canh hoa Đoọc Pít thường dùng kèm với lá lốt.
Món canh hoa Đoọc Pít rất tốt cho sức khỏe, có thể chữa được bệnh đại tràng và một số bệnh đường ruột.
Vào những ngày hè nóng, bát canh hoa Đoọc Pít không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày của người dân địa phương.
Thông tin bạn đọc
Đóng Lưu thông tin