Quỳnh Lưu đẩy mạnh nghề chế biến thủy sản
Để đảm bảo cho việc chế biến nước mắm, cũng như sản xuất chế biến cá khô, moi khô và các loại hàng thuỷ sản khác, những ngày này, ngoài việc cho thuyền của gia đình mình trực tiếp ra biển để mua các sản phẩm về chế biến, gia đình bà Trần Thị Chính - thuộc cơ sở sản xuất nước mắm, cá khô Quang Chính, làng nghề Phú Lợi, xã Quỳnh Dỵ đã thu mua các loại cá của các thuyền khác về để chế biến ra sản phẩm. Là một trong những hộ có số lượng nước mắm nhiều và chất lượng cao ở làng nghề Phú Lợi, mỗi năm, cơ sở sản xuất từ 30 đến 50 tấn cá, cho ra thành phẩm gần 10.000 lít nước mắm, giá trị đạt trên 100 triệu đồng. Ngoài ra, còn trực tiếp chế biến các loại cá khô, moi khô, đánh bóng ốc hương… Khoản này, mỗi năm cũng cho thu nhập thêm khoảng trên 100 triệu đồng.
Hiện nay, ở xã Quỳnh Dỵ có hàng trăm hộ chế biến nước mắm như cơ sở sản xuất của bà Chính, trung bình mỗi năm toàn xã sản xuất được gần 1,6 triệu lít nước mắm, với giá trị đạt khoảng trên 35 tỷ đồng. Cùng với nghề chế biến nước mắm, xã Quỳnh Dỵ còn nổi tiếng với nghề chế biến mực, cá, mắm tôm, hấp sấy cá, hải sản đông lạnh… Năm 2010, xã Quỳnh Dỵ đã sản xuất được trên 1,5 triệu lít nước mắm; 221 tấn cá đông lạnh; 103 tấn cá hấp sấy, tổng giá trị đạt trên 71 tỷ đồng. Đặc biệt, những cơ sở chế biến thuỷ sản hàng năm đã thu hút trên 400 lao động thường xuyên và hàng trăm lao động thời vụ với mức thu nhập tương đối ổn định.
Cùng với xã Quỳnh Dỵ, các xã Quỳnh Lập, Quỳnh Phương, Quỳnh Long, Tiến Thuỷ… cũng là những vùng chế biến thuỷ sản đa dạng của huyện Quỳnh Lưu. Hàng năm, nghề chế biến thuỷ sản của toàn huyện liên tục có bước phát triển, nhất là loại hình doanh nghiệp tư nhân và hộ gia đình. Hiện nay, toàn huyện có 2 công ty cổ phần, 5 công ty trách nhiệm hữu hạn, 6 doanh nghiệp, 2 làng nghề chế biến nước mắm; 65 kho đông lạnh và hàng ngàn hộ gia đình hoạt động trong lĩnh vực chế biến, dịch vụ thuỷ sản. Tổng sản lượng sản phẩm qua sơ chế đông lạnh năm 2010 ước đạt 5.800 tấn; hàng phôi khô hấp sấy 4.350 tấn, nước mắm 6,3 triệu lít. Tổng giá trị đạt trên 204 tỷ đồng. Ông Nguyễn Xuân Dinh - Trưởng phòng NN&PTNT huyện Quỳnh lưu cho biết: Trong thời gian tới, huyện sẽ tiếp tục có chính sách để phát triển chế biến. Hiện nay, huyện đã có quy hoạch khu chế biến thuỷ sản tập trung ở tại Quỳnh Dỵ và đang còn lập chủ trương để mà xây dựng khu chế biến ở khu vực lạch quèn để phát triển chế biến với quy mô tập trung, và đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật, môi trường sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu xuất khẩu.
Với tiềm năng, lợi thế và những định hướng sắp tới của huyện Quỳnh Lưu, tin rằng, nghề chế biến hải sản của toàn huyện sẽ không ngừng được nâng lên. Từ đó góp phần xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường tiêu thu sản phẩm hải sản Quỳnh Lưu trong và ngoài huyện.
(Minh Hằng)
