• Tweet

Ngay khi thuyền vừa cập bến, các thương lái đã có mặt để trực tiếp thu mua. Từng khay ruốc tươi hồng vừa được ngư dân đánh về khẩn trương được chuyển lên bờ. Đang chính vụ khai thác ruốc nên sản lượng đạt cao, con ruốc to, thuận lợi cho việc chế biến ruốc khô. Hiện nay giá thu mua ruốc biển tại bến là 22.000 đồng/kg, tăng gấp 3 lần so với năm ngoái. Vì thế, bà con ngư dân rất phấn khởi, tập trung lao động đi khai thác ruốc.

Những mẻ ruốc đầy được vận chuyển lên bờ.

Đặc điểm của loài ruốc biển thường xuất hiện thành từng dải ở khu vực gần bờ, nên các tàu thuyền nhỏ cũng dễ dàng khai thác. Vùng khai thác ruốc xa nhất cách bến lạch Cờn gần 6 hải lý, tầm 3 giờ sáng là ngư dân lên đường, ngày may mắn có thể đầy thuyền khi mờ sáng, chạy về bến bán và quay lại khai thác thêm chuyến nữa. Chỉ với 1 - 2 lao động, trong một ngày có thể khai thác được bình quân 2 - 3 tạ ruốc biển tươi, thậm chí có thuyền đạt 6 - 7 tạ ruốc.

Ruốc tươi được thương lái thu mua trực tiếp tại bến.

Ruốc khai thác về đến đâu, được thương lái thu mua hết đến đó. Con ruốc tươi sau khi các thương lái thu mua sẽ được đưa vào các lò hấp sấy, cho ra thành phẩm ruốc khô hay còn gọi là moi. Sản phẩm này chủ yếu được bán sang Trung Quốc qua đường tiểu ngạch và tiêu thụ nội địa. Do sản lượng ruốc đạt cao, các cơ sở chế biến ở Quỳnh Lập những ngày này hoạt động hết công suất, huy động lực lượng lớn lao động. Thậm chí những chuyến về cuối ngày, các cơ sở phải tiến hành hấp sấy cả đêm. Ruốc sau khi hấp sấy, được làm sạch bằng cách lựa các loại hải sản khác lẫn vào, đóng vào các thùng carton lớn, chuyển đi tiêu thụ trong ngày.

Những đợt cao điểm, ruốc được chế biến thông đêm.

Xã Quỳnh Lập có khoảng 40 phương tiện chuyên nghề giã cào, tùy thuộc vào mùa và con nước, bà con ngư dân có thể khai thác được nhiều loại sản phẩm khác nhau như con ruốc, mực nháy, cá trích, tôm tít, tôm sắt... Đây đều là những mặt hàng được thị trường ưu chuộng, giá ổn định và khá cao. Đội tàu khai thác gần bờ này cũng đã được ngư dân lắp máy có công suất từ 50 – 180CV, thu nhập lao động nghề biển khá ổn định. Một số thuyền 4,5 lao động mỗi năm thu về hơn 100 triệu đồng/người. Tàu đi nghề giã phù hợp với điều kiện của các ngư dân ít vốn, không có lao động, hoặc dành cho các lão ngư, có nhiều kinh nghiệm trong đánh bắt nhưng tuổi đã cao.

Nghề khai thác ruốc phù hợp với những ngư dân ít vốn, không có lao động hoặc những ngư dân tuổi cao tham gia lao động.

Được mùa ruốc trong những ngày đầu năm mới 2018 này là tín hiệu vui để bà con ngư dân Quỳnh Lập nói riêng, ngư dân Hoàng Mai nói chung tiếp tục yên tâm bám biển và kỳ vọng vào một năm khởi sắc của nghề cá trong năm mới./.

Nguyễn Vân