• Tweet

Kể từ ngày kinh doanh các mặt hàng tươi sống tại chợ Giát, chị Nguyễn Thị Thoa, ở xã Quỳnh Lâm, Quỳnh Lưu luôn có ý thức làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo chị, để tránh xảy ra tình trạng ngô độc thức ăn, ảnh hưởng đến sức khoẻ của người tiêu dùng, thì cần tuân thủ các quy trình hướng dẫn trong cách chế biến đồ ăn, đồ uống, đó là: chọn lợn khoẻ và biết rõ nguồn gốc, không mua và giết mổ lợn khi nghi ngờ có bệnh, thịt đưa ra bày bán ở chợ chị đã che đậy cẩn thận, đảm bảo vệ sinh. Những chủ kinh doanh có được ý thức về VSATTP như chị Thoa không nhiều!

Thực hiện tháng ATVSTP, Đoàn thanh tra liên ngành gồm Thanh tra Sở Y tế, Chi cục ATVSTP, Sở Nông nghiệp và PTNT, Sở Công thương đã kiểm tra gần 30 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống trên địa bàn toàn tỉnh. Đoàn đã lập biên bản xử lí 6 cơ sở vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm với các lỗi phổ biến như: dụng cụ đựng thực phẩm không đạt vệ sinh, không thực hiện lưu mẫu thực phẩm theo quy định, nhân viên khi sản xuất, chế biến không có trang phục đảm bảo vệ sinh...

Rau sạch ở siêu thị chỉ đáp ứng được 3% nhu cầu người tiêu dùng

Tuy chỉ phát hiện một số rất ít các hộ vi phạm, thế nhưng trong thực tế tình trạng vi phạm về ATVSTP hiện vẫn đang diễn ra như "cơm bữa". Nguyên nhân một phần là do hệ thống tiêu chuẩn cho thực phẩm chưa thống nhất. Đơn cử như các cơ sở cung cấp rau xanh. Đến nay, tại thành phố Vinh chỉ có 3 siêu thị áp dụng các tiêu chuẩn về ATVSTP chuyên cung cấp các loại rau xanh, chưa đáp ứng nổi đến 3% nhu cầu người tiêu dùng. Đa phần người dân vẫn mua rau xanh ở các chợ - nơi chưa có một tiêu chuẩn nào cho mặt hàng này. Và với hơn 30 chợ lớn nhỏ trên địa bàn thành phố thì cho dù có lập đến 10 đoàn thanh tra ATVSTP cũng khó mà kiểm tra mặt hàng rau xanh, chứ chưa nói đến các mặt hàng tươi sống khác... Một trong những nguyên nhân khiến tình trạng vi phạm ATVSTP còn phổ biến là thói quen của người tiêu dùng, khi vào chợ chỉ quan tâm giá có rẻ hơn không. Vì vậy, mọi sự chuyển biến vẫn đang kì vọng nhiều ở hoạt động tuyên truyền để thay đổi thói quen của cả nhà sản xuất lẫn người tiêu dùng.

Vệ sinh an toàn thực phẩm đang là một trong những tiêu chí quan trọng được đặt ra để các ngành các cấp và mọi người quan tâm, nhưng việc tiến hành kiểm tra và ký cam kết với các chủ nhà hàng ăn uống và kinh doanh các mặt hành tươi sống là điều không thể thực hiện được thường xuyên. Vì vậy bên cạnh công tác xử lý nghiêm những trường hợp vi phạm, các cơ quan chức năng cần tập trung đẩy mạnh công tác tuyên truyền như kêu gọi lương tâm, trách nhiệm của người bán và sự cảnh giác thông thái của người tiêu dùng.

(Hiến Chương)