Hội thi nghiệp vụ chế biến món ăn giỏi ngành du lịch Nghệ An
Trong những năm gần đây, văn hóa ẩm thực đã và đang đóng vai trò quan trọng trong phát triển du lịch; góp phần đa dạng hóa, tăng sức hấp dẫn cho hoạt động xúc tiến du lịch. Bởi vậy, việc khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực sẽ góp phần đáng kể trong qúa trình xúc tiến quảng bá, thu hút khách du lịch. Hội thi nghiệp vụ chế biến món ăn giỏi ngành du lịch Nghệ An năm nay thu hút 22 khách sạn trên địa bàn toàn tỉnh tham gia.
Trong thời gian 2 ngày 24-25/10, 29 món ăn truyền thống xứ Nghệ như: cá chép hóa rồng; xúc xích lươn, chả ốc; tôm hấp nước dừa; cơm gà;... được các đơn vị đăng ký tham gia và thể hiện khá công phu. Mỗi đơn vị đều thể hiện được nguồn gốc, xuất xứ, sự hình thành và phát triển, quy trình chế biến; nguyên liệu đặc trưng; giá trị dinh dưỡng... của các món ăn.
Hội thi nhằm khẳng định vai trò, vị trí của văn hóa ẩm thực truyền thống xứ Nghệ, đồng thời khơi dậy phong trào thi đua, trao đổi kinh nghiệm, nâng cao trình độ cho các đầu bếp, từ đó đưa chất lượng dịch vụ ăn uống phục vụ khách du lịch ngày một tốt hơn.
(Thanh Hà)
