• Tweet

Mới đây, trong quá trình tuần tra làm nhiệm vụ tại đường tránh Vinh, công an Hưng Nguyên đã bắt giữ 700 kg thịt bò không rõ nguồn gốc. Số lượng lớn thịt bò đã qua sơ chế này được đựng trong 11 thùng xốp trắng và bắt đầu phân hủy, bốc mùi hôi thối khi bị phát hiện.

Thịt bò khô "ba không" được bán với giá siêu rẻ.

Chỉ trong 10 ngày, lực lượng chức năng cũng liên tục bắt được các vụ vận chuyển thịt bẩn, nội tạng động vật lớn không rõ nguồn gốc khi đi qua địa bàn Nghệ An. Rất nhiều người chứng kiến sự việc đều có chung một thắc mắc: Số thực phẩm bẩn này sẽ được sử dụng hay chế biến như thế nào và lợi nhuận ra sao mà nhiều lái xe vẫn bất chấp sự nghiêm cấm của luật pháp để vận chuyển? PGS- TS Trần Đức Thắng- Phó trưởng khoa hóa học- chủ nhiệm bộ môn hóa thực phẩm - trường ĐH Vinh nhận định: Những thực phẩm này thường được chế biến thành bò khô hoặc ruốc bông vì nó đã qua ngâm tẩm, có gia vị, đánh lừa vị giác người tiêu dùng.Do vậy, giá thành của những loại thực phẩm như thế sẽ rẻ hơn nhiều so với bò khô làm từ thịt đảm bảo chất lượng...

Dạo qua một số chợ trên địa bàn thành phố, không khó để kiểm chứng điều này:

- Có thịt bò khô không chị?

- Mua bò ngon hay bò rẻ. Loại ngon giá 600.000đ/kg và loại rẻ 250.000đ/kg...

Thử làm một phép tính đơn giản như thế này: Một cân thịt bò tươi hiện nay bán trên thị trường có giá 250.000 đồng/kg. Và phải mất khoảng 3 kg thịt bò tươi mới chế biến được 1kg thịt bò khô. Tức là mỗi cân bò khô xịn thì ít nhất cũng phải có giá từ 700- 750.000/kg. Vậy mà có loại thịt bò khô vẫn được rao bán với giá 250.000 đồng 1kg.

PGS- TS Trần Đức Thắng là người đã có nhiều nghiên cứu về thực phẩm khẳng định: Thịt bò khô có giá 250 ngàn trên thị trường hiện nay có thể được chế biến từ các loại thịt bẩn, nhưng cũng có thể nguyên liệu là các loại rễ cây. Với nguyên liệu không đảm bảo như thế chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Dự kiến, từ nay đến tết Nguyên Đán, thị trường hàng hóa, lương thực thực phẩm sẽ sôi động hơn bởi sức mùa ngày càng tăng của người tiêu dùng. Để đấu tranh với những hàng hóa kém chất lượng thì ngoài sự vào cuộc của lực lượng chức năng, rất cần sự phối kết hợp của cả cộng đồng trong việc tham gia phát hiện, tố giác, kiên quyết tẩy chay sử dụng những mặt hàng phi pháp.

(Cẩm Thùy)