Ăn gì giúp giảm cân và 'đốt' mỡ thừa nhanh nhất?

Mặc dù không có loại thực phẩm nào thực sự làm tan chảy mỡ thừa trong cơ thể trong quá trình giảm cân nhưng có một số thực phẩm giàu protein, chất xơ và các thành phần sinh nhiệt có thể hỗ trợ quá trình đốt mỡ tự nhiên của cơ thể khi kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Các loại thực phẩm hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả nhất có một số điểm chung là thường giàu chất xơ, protein hoặc chất béo lành mạnh. Những đặc tính này có tác dụng làm giảm cảm giác đói, giảm thèm ăn đồng thời tăng cảm giác no sau và giữa các bữa ăn.

Nghiên cứu cũng cho thấy, chế độ ăn giàu protein, chỉ số đường huyết thấp là một trong những cách tốt nhất để kiểm soát cơn đói lâu dài.

Chúng thúc đẩy quá trình sinh nhiệt, tức là sự sản sinh nhiệt xảy ra trong quá trình tiêu hóa. Sinh nhiệt tiêu hao năng lượng góp phần làm tăng tỷ lệ trao đổi chất. Quá trình này đạt mức cao nhất khi ăn các thực phẩm giàu protein.

Ăn thực phẩm giàu protein giúp tăng cường trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn, điều này rất có lợi cho việc giảm cân. Bổ sung protein cũng giúp bảo tồn khối lượng cơ nạc. Khi có nhiều cơ bắp hơn cơ thể cũng tích trữ ít mỡ hơn. Đó là thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến, chứa rất ít hoặc không có đường, natri... Điều này có nghĩa là chúng thường có lượng calo tương đối thấp hoặc trong một số trường hợp hầu như không chứa calo. 

Ức gà bỏ da là thực phẩm hàng đầu hỗ trợ giảm cân và đốt mỡ.

2. Một số thực phẩm hỗ trợ giảm cân và đốt mỡ tự nhiên

Ức gà
Ức gà bỏ da là thực phẩm hàng đầu hỗ trợ giảm cân, tăng cơ và đốt mỡ. Nó chứa hàm lượng protein rất cao nhưng lại ít chất béo và carbohydrate. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong một khẩu phần ức gà nướng (85 g) chứa 126 calo, 2,9 g chất béo và 25 g protein.

Hàm lượng protein cao trong ức gà giúp no lâu, tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy nhiều calo hơn.

Ăn ức gà luộc, hấp, nướng hoặc áp chảo không dầu là cách giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của thịt gà mà không làm tăng thêm lượng calo từ dầu mỡ.

Ớt cay

Ăn ớt có thể hỗ trợ giảm cân và đốt mỡ nhờ hợp chất capsaicin. Chất này tạo ra nhiệt lượng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và kích thích cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn ngay sau bữa ăn.

Ngoài ra, vị cay nồng của ớt còn giúp kiểm soát cơn thèm ăn và hạn chế việc nạp quá nhiều năng lượng. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng ớt như một loại gia vị và ăn lượng vừa phải để tránh gây hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như cải xoăn, súp lơ, bông cải xanh... là một trong những thực phẩm đốt cháy chất béo hiệu quả nhờ giàu chất dinh dưỡng, nhiều chất xơ và ít calo.

Các nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ rau họ cải có liên quan việc bảo vệ chống lại bệnh béo phì và tình trạng kháng leptin. Các phát hiện từ nghiên cứu trên động vật và cả con người đều cho thấy việc tiêu thụ các hợp chất isothiocyanate tự nhiên trong các loại rau này có tiềm năng cải thiện khả năng phản ứng với leptin dẫn đến cảm giác no và giảm thèm ăn. 

Ăn dầu ô liu nguyên chất đúng cách hỗ trợ giảm mỡ bụng.

Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất là một trong những loại chất béo hiếm hoi hỗ trợ giảm mỡ bụng do nó giàu chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn thèm ăn, giảm viêm và cải thiện độ nhạy insulin.

Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu không chỉ có lợi cho sức khỏe tim mạch mà còn không gây tăng cân nhiều như chất béo bão hòa. Acid oleic (một loại chất béo không bão hòa đơn) trong dầu ô liu có khả năng kích hoạt quá trình đốt cháy mỡ thừa và ức chế việc lưu trữ chất béo, đặc biệt là vùng bụng.

Trong một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition, các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu vai trò cụ thể của dầu ô liu nguyên chất trong mối liên hệ với tình trạng béo phì vùng bụng.

Kết quả cho thấy, việc tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất thường xuyên có liên quan độc lập với chỉ số khối cơ thể (BMI) và vòng eo thấp hơn. Còn những người tham gia tiêu thụ không đều đặn hoặc ít có nguy cơ bị phân loại là béo phì bụng cao gấp năm lần.

Lưu ý: Dầu ô liu có hàm lượng calo cao (gần 120 calo mỗi muỗng canh) cho nên cần chú ý ăn lượng vừa phải, điều độ. Chỉ nên dùng một lượng nhỏ để chế biến món ăn và thay thế cho các loại chất béo không lành mạnh khác như mỡ động vật hoặc bơ.