Sư đoàn 324 sản xuất đồ hộp "chi viện" miền Nam chống dịch

Cùng chỉ huy Sư đoàn 324 kiểm tra tiến độ thực hiện nhiệm vụ sản xuất thịt, cá hộp tại Trạm xay xát, chế biến tập trung của Sư đoàn, chúng tôi ghi nhận không khí làm việc khẩn trương, nghiêm túc.

Sau khi sơ chế, gia vị, thịt, cá được cho vào lon theo tỷ lệ quy định. Mỗi lon như vậy có trọng lượng 450 gram (ảnh Hữu Tân).

Tiếng máy dập mí hộp lách cách giữa không gian im ắng, cán bộ, chiến sĩ đơn vị đang tập trung cao độ, cần mẫn chạy đua cùng thời gian để gấp rút hoàn thành 10.000 lon thịt, cá hộp, kịp thời chuyển vào miền Nam hỗ trợ Nhân dân chống dịch.

Các chiến sĩ đóng gói sản phẩm.

Đại tá Nghiêm Việt Đức - Phó Sư đoàn trưởng Sư đoàn 324 cho biết: "Quán triệt tinh thần "Chống dịch như chống giặc", cùng cả nước chung sức, đồng lòng phòng, chống và chiến thắng đại dịch Covid-19. Nhận nhiệm vụ của Bộ Tư lệnh Quân khu giao, trong thời gian 4 ngày Sư đoàn phải bảo đảm 10.000 lon thịt, cá hộp để ủng hộ thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam chống dịch. Quán triệt rõ yêu cầu nhiệm vụ, đơn vị đã khẩn trương xây dựng kế hoạch, triển khai thực hiện. Mặc dù thời gian gấp, song bằng trách nhiệm, tình cảm lớn lao với Nhân dân miền Nam, đơn vị đã tổ chức làm cả ngày lẫn đêm để hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao".

Dây chuyền sản xuất đồ hộp được vận hành chặt chẽ, khoa học.

Tại khu vực sản xuất của đơn vị, chúng tôi được chứng kiến các công đoạn từ mổ, rửa sạch, xay, chế biến, đóng hộp… theo dây chuyền được cán bộ, chiến sĩ vận hành một cách nhuần nhuyễn, khoa học, giám sát chặt chẽ. Theo Đại úy QNCN Trần Văn Chiến, Nhân viên Quân nhu Sư đoàn, nguyên liệu để sản xuất thịt, cá hộp đều được Phòng Hậu cần chỉ đạo Ban Quân nhu lựa chọn kỹ trước khi nhập vào Trạm, bảo đảm chất lượng tốt nhất và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bằng kinh nghiệm nhiều năm sản xuất đồ hộp, trong điều kiện làm việc bình thường, với quân số 3 đồng chí, Trạm có khả năng sản xuất trung bình mỗi ngày 500 lon thịt, cá hộp. Tuy nhiên, trước tình hình chống dịch Covid-19 đang rất cấp bách, quân dân miền Nam đang gặp rất nhiều khó khăn, Trạm đã được bổ sung thêm lực lượng, mỗi người đều cố gắng làm việc bằng hai, bằng ba, góp phần nâng năng suất lao động đạt trên 600%. Tức mỗi ngày, anh em sẽ hoàn thành định mức trên 3000 lon thịt, cá.

Thịt, cá hộp được đưa vào máy tiệt trùng bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (ảnh Hữu Tân).

Chia sẻ biện pháp để dây chuyền sản xuất đồ hộp được vận hành chặt chẽ, khoa học. cao năng suất lao động, Trung tá Đào Công Thắng - Phó Chủ nhiệm Hậu cần Sư đoàn, cho hay: "Để hoàn thành khối lượng công việc lớn, trong thời gan rất gấp, chúng tôi đã xây dựng kế hoạch chặt chẽ; tổ chức làm 3 ca, mỗi ca 6 đồng chí, làm việc 24/24 giờ không kể ngày, đêm. Ban Quân nhu cử cán bộ bám nắm, theo dõi chỉ đạo trực tiếp các khâu sản xuất. Quá trình thực hiện nhiệm vụ, chỉ huy Sư đoàn, Phòng Hậu cần và các cơ quan thường xuyên kiểm tra, động viên; nhờ đó, anh em đều xác định rất tốt nhiệm vụ, nỗ lực làm việc với năng suất, kết quả cao nhất".

Được biết, toàn bộ số lợn làm nguyên liệu chế biến thịt hộp từ nguồn chăn nuôi của các đơn vị trong Sư đoàn; còn số cá nục để sản xuất cá hộp được Sư đoàn khảo sát, lựa chọn kỹ từ các cơ sở uy tín cung cấp. Ước tính hơn 1,3 tấn cá nục và 5 tấn thịt lợn đã được đưa vào sử dụng làm nguyên liệu để chế biến thịt và cá hộp đợt này.

Lãnh đạo, chỉ huy Sư đoàn và cơ quan kiểm tra sản xuất thịt, cá hộp.

Chúng tôi rời Trạm chế biến khi mẻ 700 lon thịt, cá hộp cuối cùng được đưa vào máy tiệt trùng. Những lon thịt, cá hộp sau khi dập mí được dán nhãn lô gô, thương hiệu Sư đoàn 324, đóng vào từng hộp giấy chắc chắn, gọn gàng, chuyển lên xe đưa về kho cất giữ, chờ lệnh vận chuyển "chi viện" cho miền Nam chống dịch. Sau 3 ngày thực hiện nhiệm vụ, Trạm đã hoàn thành 10.000 lon thịt, cá hộp, vượt chỉ tiêu kế hoạch đề ra.

Vận chuyển đồ hộp vào kho cất giữ.

Cùng với việc duy trì thực hiện nghiêm công tác phòng, chống dịch trong đơn vị., Sư đoàn 324 đã tổ chức trao vật tư y tế tặng đơn vị kết nghĩa Sư đoàn 1, Quân đội Nhân dân Lào trị giá 120 triệu đồng; sử dụng các sản phẩm tăng gia ủng hộ các điểm cách ly trên địa bàn huyện Anh Sơn, Đô Lương, Thanh Chương (Nghệ An); huyện Thọ Xuân (Thanh Hóa); hỗ trợ thành phố Hồ Chí Minh và ủng hộ "Gian hàng 0 đồng" tại thành phố Vinh (Nghệ An) trị giá gần 200 triệu đồng; cán bộ, chiến sĩ toàn Sư đoàn đã tiết kiệm chi tiêu, vừa quyên góp ủng hộ Nhân dân phòng, chống dịch Covid-19 với tổng số tiền hơn 439 triệu đồng.

Đại tá Nghiêm Việt Đức - Phó Sư đoàn trưởng Sư đoàn 324 nhấn mạnh: "Bằng tình cảm, trách nhiệm của "Bộ đội Cụ Hồ", Sư đoàn 324 đã có nhiều việc làm ý nghĩa, đó là sự kết tinh tình cảm, trách nhiệm của cán bộ, chiến sĩ đơn vị, với mong muốn góp một phần công sức nhỏ bé để động viên, cổ vũ tinh thần, hỗ trợ đồng bào miền Nam vượt qua khó khăn, sớm đẩy lùi dịch bệnh, ổn định cuộc sống. Thông qua đây, cũng là dịp để giáo dục cán bộ, chiến sĩ đơn vị tinh thần đoàn kết, tương thân tương ái, lòng yêu thương con người, góp phần thắt chặt tình đoàn kết quân dân, tô thắm hình ảnh cao đẹp "Bộ đội Cụ Hồ" trong lòng Nhân dân".